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Heisse Liebe : un dessert d’été

Goûtez au Heisse Liebe : un mariage de saveurs rafraîchissantes ! Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 1 personne : 2 boules de glace à la noisette 2 boules de glace à la vanille 3 cuillères à soupe de… Continuer votre lecture… →

Sorbet aux fruits de la passion et au combava

Pour vous rafraîchir un peu, voici la recette d’un sorbet aux fruits de la passion que nous livré monsieur Lieglein, maître de maison et chef cuisinier de l’hôtel Gridlon Wellness am Arlberg ! Ingrédients : 225 g de sucre 85… Continuer votre lecture… →

Tiramisu aux fraises !

Vous connaissez sans doute le fameux tiramisu italien. Mais avez-vous déjà goûté à celui aux fraises ? Découvrez une recette fraîchement fruitée qui mélange savamment saveurs italiennes et germaniques ! Ingrédients : 750 g de fraises fraîches 2 cuillères à… Continuer votre lecture… →

Osterzopf ou brioche de Pâques tressée

Pâques oblige, découvrez ci-dessous la recette de l’Osterzopf, une brioche tressée typique de cette période de l’année que vous pourrez bien entendu déguster à n’importe quel moment ! Ingrédients : 175 ml de lait 500 g de farine 20 g… Continuer votre lecture… →

Faschingskrapfen ou beignets à la confiture

Ces beignets à la confiture datent du 16e siècle et font, depuis, le bonheur des petits comme des grands. Ils se dégustent principalement lors du carnaval mais sont également appréciés toute l’année ! Ingrédients pour une trentaine de beignets :… Continuer votre lecture… →

Recette spéciale pour Noël : les Linzer Augen

Linzer Augen, ou littéralement « yeux de Linz », sont des petits gâteaux que l’on déguste généralement pendant les fêtes de fin d’année. Si leur nom vous dit quelque chose, ce n’est pas un hasard, car ces biscuits sont en quelque sorte… Continuer votre lecture… →

La recette des petits croissants de Noël à la vanille

Voici la recette de petits croissants à la vanille ou « Vanillekipferl » qui fera sans aucun doute le bonheur des grands comme des petits ! Recette originale de Stefan Kiechl Ingrédients 300 g de farine 250 g de beurre 100 g… Continuer votre lecture… →

Le temps du potiron

Avoir un esprit sain dans un corps sain est la devise du Sport Vital Hotel Central. Selon Helmut Kreidl, le maître de maison, la citrouille est un aliment à ne surtout pas négliger, plein d’oligo-éléments et de vitamines ! Voici… Continuer votre lecture… →

Histoire et recette de la Sachertorte

Il était une fois, à l’époque du prince Metternich en 1832 à Vienne, un apprenti du nom de Franz Sacher. Un jour, comme le Prince voulut convier ses invités à un de ses somptueux dîners, il demanda à son chef… Continuer votre lecture… →

Un dessert typiquement salzbourgeois

Les Salzburger Nockerl seraient un dessert du 17e siècle pensé par Salomé Alt, la maîtresse du prince-archevêque Raitenau de Salzbourg, qui lui donna 15 enfants. Ce soufflé représente les trois sommets enneigés de la ville (le Mönchsberg, le Kapuzinerberg et… Continuer votre lecture… →

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